Oenodix
Sommelier tout simplement

Depuis 30 ans dans le monde du Vin, j'ai évolué à tous les postes, de la production à la commercialisation, ce qui m'a permis de mettre en évidence mes qualités de technicien-oenologue et sommelier.

Je mets également mon expertise au service de l'engagement de la qualité en dégustant dans les différents et multiples concours nationaux et internationaux ainsi que les commissions d'agréments et de qualité, que ce soit en France ou à l'étranger.

Je ne déguste pas une étiquette mais un produit avec une histoire faconnée par les Hommes qui travaillent depuis des siècles la Terre dont ce vin est issu.

Fort de toutes ces années au service de la viticulture et des vignerons, ainsi que de plusieurs années en tant que courtier en vins, j'ai décidé de me lancer dans une nouvelle proposition .

Je crée aujourd'hui OENODIX, qui est le fruit d'une longue réflexion qui permet d'offrir aux professionnels du vin, restaurateurs, cavistes et grossistes, une nouvelle approche du vin.
OENODIX ne travaille qu'avec des artisans vignerons amoureux de leur terroir qu'elle choisit et avec lesquels elle crée une véritable relation de confiance en plaçant les vins dans des structures qui lui correspondent tant au niveau de l'image que dans la manière de produire et dans le respect du terroir.
Elle ne commercialise pas plus de 10 domaines viticoles, ce qui permet d'avoir une vision plus saine et claire de sa gamme.

Nous n'avons aucun intérêt à proposer une liste de 300 domaines viticoles comme certains peuvent le faire. Nous préférons connaître nos fournisseurs et nous y rendre régulièrement pour suivre la vie de leur domaine et la qualité de leurs vins, afin de vous proposer le meilleur dans un souci d'éthique environnementale.

Nous pourrons aussi ponctuellement répondre aux attentes particulières de nos clients par la recherche de nos vins rares et également conseiller les jeunes restaurateurs dans la création et l'élaboration de leur carte en corrélation avec leurs spécialités.